蛋白质、脂肪、糖类是人体健康所必需的三大营养素，与颜面皮肤的美容有着密切的关系。蛋白质是构成人体组织的主要成分，是生长发育所必需的营养物质，人体皮肤 组织中许多有活性的细胞的活动都离不开蛋白质。成年女子每日膳食对蛋白质摄入量不应少于每公斤体重1克。鸡肉、兔肉、鱼类、鸡蛋、牛奶、豆类及其制品等食物中均含有丰富营养价值的蛋白质，经常食用，既利于体内蛋白质的补充，又利于美容护肤。

玉米油的脂肪酸由于在甘三酯中呈规则性排列，因此结构性稳定； 同时，一般油脂在光的作用下，叶绿素能使其加速氧化，而玉米油中 没有叶绿素，所以玉米油又比较稳定。鉴于以上原因，玉米油即使在 深度煎炸时也具有相当的稳定性，也比其他油有较长的保质期。

玉米油色泽金黄透明，清香扑鼻，很适合快速烹炒和煎炸用油， 它既可以保持蔬菜和食品的色泽、香味，又不损失营养价值。玉米油亚油酸含量丰富，是工业上制造脉通、益寿宁等药品 的原料。

食堂干货如何存储？应该注意以下几点：

1、干货原料需要离地25厘米，与墙壁的距离大于10厘米，还需要保持空气流通，防止污染。

2、植物类干货、藻类干货、菌类等需要分开保存，防止串味。要分别密封好。

3、干货库应配备温度计和湿度计，并定时检查其温、湿度，干货如果放置时间过长会变软、潮湿乃至发霉变质，所有要勤加检查，如果出现不良情况，要及时处理。

4、塑料桶以及罐装原料应带盖密封，这些密封的原料要放在带轮垫板上，方便挪动和搬运。所有干货原料都应避免阳光直接照射。

5、海鲜干货要放入冰箱保存，而香菇、木耳等干货装入密封袋，放入阴凉通风处即可很好存储。

食堂干货配送除了上述注意点之外，还应该严控食材品牌质量、科学制订菜谱、合理测算价格，提高食堂食品卫生安全工作、杜品卫生安全责任事故，保障用餐安全。